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    在氣候寒冷的冬春季節(jié)，為了提高豬舍保溫溫度，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶都將豬舍的門窗關(guān)閉，以減少通風量。這樣，雖然豬舍內(nèi)溫度能夠保持較高，但是往往將導致豬舍內(nèi)氨氣含量升高，以致誘發(fā)冬春季豬群呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成嚴重的經(jīng)濟損失。豬舍小環(huán)境的臭氣主要源于豬糞尿，豬糞尿中含大量的氮和磷，在無氧條件下，分解成NH3、H2S等有害氣體。現(xiàn)從豬糞中鑒別出了168種特異性臭氣物質(zhì)，而對人畜健康危害最大的有害氣體主要是NH3、H2S、CH4等。因此，減少氨的釋放量意義重大。

氨氣的產(chǎn)生

氨氣是一種有毒、無色、有強烈刺激性臭味的氣體，可感覺最低濃度為5.3 mg/L。畜舍內(nèi)的氨氣來源主要為兩種：一種是來源于動物體內(nèi)，主要是腸胃消化物、糞尿等;另一種是舍內(nèi)環(huán)境的氨氣，主要飼料殘渣和墊草等有機物腐敗分解產(chǎn)生的。畜舍內(nèi)氨氣的含量與飼養(yǎng)密度、畜舍溫濕度、畜舍結(jié)構(gòu)等有著密切關(guān)系。根據(jù)氨氣的特性，畜舍內(nèi)的溫濕度越高，氨的濃度相對越高。

氨氣的標準

家畜長期處于畜舍空氣中，氨的容許量應(yīng)限制的更嚴些，我國無公害養(yǎng)殖GB18407.3規(guī)定，場區(qū)<5 mg/m3，豬舍<20 mg/m3，牛舍<15 mg/m3。人對于8 mg/m3的氨一般不易察覺，15 mg/m3時已有感覺，38 mg/m3時引起流淚和鼻塞，76 mg/m3會使眼淚、鼻涕顯著增多。

氨氣的危害

一定量的氨氣進入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎、呼吸困難、窒息等，氨的水溶液呈堿性，對黏膜具有刺激性，嚴重時可發(fā)生堿灼傷，故可引起視覺障礙等各種炎癥。氨可以由肺泡進入血液，與血紅蛋白結(jié)合，引起貧血和組織缺氧。

    NH3是動物圈舍內(nèi)公認的應(yīng)激源，在氨濃度為10—15 mg/kg時，會降低動物對感染的抵抗力。不同動物對氨濃度有著不同的耐受力，反芻動物對氨的耐受比單胃動物強，豬的耐受比雞強;而雞的幼雛對氨比較敏感。

氨氣對環(huán)境的污染

近幾年，在國家政策的支持下豬場趨向于規(guī)?；@些大規(guī)模的養(yǎng)豬企業(yè)在給人們提供足量肉產(chǎn)品的同時，也產(chǎn)生了大量的糞便和污水。畜禽(特別是養(yǎng)豬業(yè))排泄的大量含氮物質(zhì)是造成畜牧業(yè)環(huán)境污染的重要原因，這些含氮物質(zhì)主要來自飼料中未被消化利用的粗蛋白和氨基酸的降解。排出的氮，若不通過處理經(jīng)空氣作用產(chǎn)生大量硝酸鹽，滲入地表水、地下水和飲用水中，促使水體“富營養(yǎng)化”并產(chǎn)生臭氣。據(jù)估算，1頭肥育豬從出生到出欄，排糞量為850~1050kg，排尿量為1 200～1300kg，1個萬頭豬場每年排放純糞尿約為3萬噸，加上豬舍沖洗污水，每年可排放糞尿及污水6～7萬噸。每日排污水100~150 t，且糞便惡臭成分高達230種，成為集約化豬、雞、牛飼養(yǎng)中首要的污染畜種。
　　

過去畜禽糞尿用作肥料供作物生長，靠自然界的自然能力消除，但是現(xiàn)在大量的現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的糞尿遠遠超過了自然界的自凈能力，特別是這些有機質(zhì)在厭氧微生物作用下降解產(chǎn)生大量的臭氣，不但對人類的健康造成極大的威脅，而且也嚴重影響家畜的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，在所有的臭氣中氨對環(huán)境所造成的影響可能最大。氨的釋放不僅對環(huán)境造成污染，而且使豬糞作為肥料的肥效下降。如何控制和減少養(yǎng)豬生產(chǎn)中氨的釋放問題，不僅是一個環(huán)境問題，而且是一個經(jīng)濟問題。

解決方案

1、生物除臭法：這是應(yīng)當首推的環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，很多有益微生物可以提高飼料蛋白質(zhì)利用率，減少糞便中氨的排放量，可以抑制細菌產(chǎn)生有害氣體，降低空氣中有害氣體含量。目前常用的有益微生物制劑類型很多，如EM制劑等。具體使用可根據(jù)產(chǎn)品說明拌料飼喂或拌水飲喂，亦可噴灑雞舍，除臭效果顯著。
　

2、氣體吸附法：利用氟石、絲蘭提取物、木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物質(zhì)吸附空氣中的有害氣體。方法是利用網(wǎng)袋裝入木炭懸掛在雞舍內(nèi)或在地面適當撒上一些活性炭、煤渣、生石灰等，均可不同程度地消除雞舍中的有害氣體。

3、硫磺抑制氨氣法：在墊料中混入硫磺，可使墊料的pH值小于7.0，這樣可抑制糞便中的氨氣產(chǎn)生和散發(fā)，降低雞舍空氣中氨氣含量。具體方法是按每平方米地面0.5公斤硫磺的用量拌入墊料中鋪墊地面。

4、過磷酸鈣中和氨氣法：在雞舍墊料上撒一層過磷酸鈣，過磷酸鈣與雞糞中產(chǎn)生的氨氣發(fā)生反應(yīng)，生成無味的固體磷酸銨鹽，可減少糞便中氨氣散發(fā)，降低雞舍氨氣濃度。方法是按每50只雞活動地面的墊料上均勻撒上350克過磷酸鈣即可。

5、化學除臭法。利用過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸酮、乙酸等具有抑臭作用的化學物質(zhì)，通過殺菌消毒，抑制有害細菌的活動，達到抑制和降低雞舍內(nèi)有害氣體的產(chǎn)生。方法是用4%硫酸酮和適量熟石灰混在墊料之中，或者用2%的苯甲酸或2%乙酸噴灑墊料，均可起到除臭作用。
　

6、中草藥除臭法：很多中草藥具有除臭作用，常用的有艾葉、蒼術(shù)、大青葉、大蒜、秸稈等。具體方法是，將上述中草藥按等份適量放在雞舍空舍薰燒，即可抑制細菌，又能除臭。
　

7、通風換氣法：做好雞舍內(nèi)的通風換氣工作，特別是冬季，既要做好防寒保溫，又要注意雞舍的通風換氣。用煤炭進行保溫育雛時，切忌門窗長時間緊閉，通風不良，加溫爐必須有通向室外的排煙管，使用時檢查排煙管是否連接緊密和是否暢通等。用甲醛熏蒸消毒時應(yīng)嚴格掌握劑量和時間，熏蒸結(jié)束后及時換氣，待刺激性氣味排盡后再轉(zhuǎn)入雞群。