農(nóng)業(yè)部發(fā)布有機肥替代化肥方案 有機茶成未來發(fā)展方向
2月10日，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公開了《開展果菜茶有機肥替代化肥行動方案》，要求以果菜茶生產(chǎn)為重點，實施有機肥替代化肥，推進(jìn)資源循環(huán)利用，實現(xiàn)節(jié)本增效、提質(zhì)增效。這一方案的出臺，讓堅持生產(chǎn)有機茶、放心茶的中國茶企看到了曙光，也為中國茶業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。濟南時報《茶報》將在此文中詳細(xì)解讀該方案內(nèi)容。
強調(diào)安全與品質(zhì)，茶葉生產(chǎn)回歸本源
方案內(nèi)容：
目前，我國化肥施用量總體偏多，遠(yuǎn)高于美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家。特別是水果、蔬菜化肥用量更多，果樹畝均化肥用量是日本的2倍多、美國的6倍、歐盟的7倍，蔬菜畝均化肥用量比日本高12.8公斤、比美國高 29.7公斤、比歐盟高31.4公斤?；实倪^量使用，增加了生產(chǎn)成本。
《方案》認(rèn)為，化肥的過量使用，不但增加了生產(chǎn)成本，而且影響產(chǎn)品品質(zhì)。實施有機肥替代化肥，既利于果菜茶節(jié)本增效，又利于提質(zhì)增效。
《茶報》解讀：
如同水果蔬菜生產(chǎn)一樣，為了提高茶葉產(chǎn)量，不少茶產(chǎn)區(qū)都在使用化肥。化肥的過度使用，將不可避免地帶來茶葉品質(zhì)下降，味道不如以前，內(nèi)含物成分也發(fā)生改變，甚至影響人體健康。
茶界從業(yè)者都明白，有機茶最有益于人體健康，但用有機肥生產(chǎn)費時費力費錢，成本高，擔(dān)心高價賣不出，所以很多茶企茶商始終只揣著有機茶的夢想。當(dāng)生產(chǎn)有機茶上升為國家標(biāo)準(zhǔn)的靴子落地，茶葉生產(chǎn)回歸本源，茶企們才算吃了定心丸。
在2016年12月10日召開的第三屆中國茶業(yè)大會上，我國茶學(xué)專家、中國工程院院士陳宗懋在演講時曾明確表示，中國茶葉的質(zhì)量安全問題使得出口優(yōu)勢減退。國家如今明確提出用有機肥替代化肥，相信進(jìn)一步嚴(yán)控農(nóng)藥使用的政策出臺也指日可待。
2017年建設(shè)百個示范基地 目標(biāo)實現(xiàn)“一減兩提”
方案內(nèi)容：
《方案》提出，2017年，將選擇100個果菜茶重點縣(市、區(qū))開展有機肥替代化肥示范，創(chuàng)建一批果菜茶知名品牌，集成一批可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的有機肥替代化肥的生產(chǎn)運營模式，做到建一批、成一批。力爭用3—5年時間，初步建立起有機肥替代化肥的組織方式和政策體系，集成推廣有機肥替代化肥的生產(chǎn)技術(shù)模式，構(gòu)建果菜茶有機肥替代化肥長效機制。
具體目標(biāo)是“一減兩提”：
一是化肥用量明顯減少。到2020年，果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)化肥用量減少20%以上，果菜茶核心產(chǎn)區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地(園區(qū))化肥用量減少50%以上。
二是產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高。到2020年，在果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)加快推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，創(chuàng)建一批地方特色突出、特性鮮明的區(qū)域公用品牌，推動品質(zhì)指標(biāo)大幅提高，100% 符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
三是土壤質(zhì)量明顯提升。到2020年，優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)果園土壤有機質(zhì)含量達(dá)到1.2%或提高0.3個百分以上，茶園土壤有機質(zhì)含量達(dá)到1.2%或提高0.2個百分點以上，菜地土壤有機質(zhì)含量穩(wěn)定在2%以上。果園、茶園、菜地土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化等問題得到有效改善。
《茶報》解讀：
國家政策中首次將茶葉與果菜并列提及還是第一次，說明對茶業(yè)的重視程度在顯著提升。從過去允許使用化肥生產(chǎn)到明令減少化肥使用、鼓勵使用有機肥，國家政策在朝著更加“以人為本”的方向發(fā)展。制訂“一減兩提”的具體目標(biāo)，也使控制化肥使用有了具體步驟和時間表，說明這一次國家是下定了決心，準(zhǔn)備將化肥使用控制到最低水平。
分區(qū)域重點實施 用模式帶動推廣
方案內(nèi)容：
具體到果菜茶品種分別提出了區(qū)域重點及技術(shù)模式。
在長江上中游柑橘帶、贛南—湘南—桂北柑橘帶、浙—閩—粵柑橘帶推廣4種技術(shù)模式：一是“有機肥+配方肥”模式;二是“果—沼—畜”模式;三是“有機肥+水肥一體化”模式;四是“自然生草+綠肥”模式。
在長江中下游名優(yōu)綠茶重點區(qū)域、長江上中游特色和出口綠茶重點區(qū)域、西南紅茶和特種茶重點區(qū)域、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點區(qū)域推廣4種技術(shù)模式：一是“有機肥+配方肥”模式，推廣配方施肥，增施有機肥，減少化肥用量。二是“茶—沼—畜”模式，在茶葉集中產(chǎn)區(qū)，依托種植大戶和專業(yè)合作社，與規(guī)模養(yǎng)殖相配套，建立大型沼氣設(shè)施，將沼渣沼液施于茶園。三是“有機肥+水肥一體化”模式，在增施有機肥的同時，推廣水肥一體化技術(shù)，提高水肥利用效率。四是“有機肥+機械深施”模式，在水肥流失較嚴(yán)重茶園，推進(jìn)農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合，因地制宜推廣有機肥機械深施等技術(shù)，提高肥料利用效率。
《茶報》解讀：
不同地區(qū)的茶葉，受到地理位置、土壤、水質(zhì)、溫度、濕度、農(nóng)耕條件、當(dāng)?shù)厝嗣裆盍?xí)俗等影響，種植要求也有明顯差異。針對我國不同地區(qū)茶葉的種植特點，此方案明確提出四大重點區(qū)域，分別是：長江中下游名優(yōu)綠茶重點區(qū)域、長江上中游特色和出口綠茶重點區(qū)域、西南紅茶和特種茶重點區(qū)域、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點區(qū)域。
根據(jù)不同區(qū)域茶葉種植要求的差異，又區(qū)分為“有機肥+配方肥”模式、“茶—沼—畜”模式、“有機肥+水肥一體化”模式和“有機肥+機械深施”模式。充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，將有機肥的優(yōu)勢發(fā)揮到最大程度。
延伸采訪——
市場反應(yīng)：有機茶銷售商更有底氣
欣聞農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《開展果菜茶有機肥替代化肥行動方案》，山東的茶葉經(jīng)銷商們反響強烈。記者采訪了解到，一些正在銷售高端有機茶的商家對這一方案的實施拍手稱快，而且表示非常看好有機茶的未來前景。
“我賣有機綠茶好多年了，因為不能用農(nóng)藥和化肥，人力成本很高，茶葉產(chǎn)量也不如使用化肥的，因為售價偏高，起初消費者不太接受，但我相信產(chǎn)品銷售都是靠品質(zhì)說話，有機茶無論從口感還是內(nèi)質(zhì)都要高于普通茶葉，所以后來我慢慢積累了不少忠實客戶。國家這個推廣有機肥的方案出臺，我更有底氣和信心了，相信以后有機茶的市場會越來越寬廣，今后一定是大勢所趨?！币晃徊辉竿嘎缎彰牟枭陶f道。
還有的茶商表示，自己賣的茶葉不是有機產(chǎn)品，但現(xiàn)在有不少客戶指名想要有機茶，無奈之下自己就謊稱茶葉是有機的，這樣反而能賣得更快一些?！皣椰F(xiàn)在要求不能使用化肥了，估計以后農(nóng)藥使用也會更嚴(yán)格，大家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都一致的話反而更有利于市場銷售?！庇胁枭谭Q。
名家說法：“可以用三個詞形容這份方案”
華茶青年會主席、中國國際茶文化研究會理事、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、云南省古樹普洱茶收藏研究會副會長李樂駿先生認(rèn)為，可以用三個詞來理解農(nóng)業(yè)部剛出臺的這份方案：“第一是‘做大’，國家鼓勵把一些過于分散的小品種，整合發(fā)展，做成大產(chǎn)業(yè)，這在一定程度上，有助于解決中國茶產(chǎn)業(yè)長期散、小、亂的現(xiàn)實;第二是‘做強’，沒有核心企業(yè)的建設(shè)和核心品牌的打造，中國茶始終解乏真正大發(fā)展的引擎，國家鼓勵茶產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，必將繼續(xù)推動一批知名茶企、知名茶品牌走向大眾、走向世界;第三是‘做美’，這是這次政策的一大亮點，也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個規(guī)律，休閑農(nóng)業(yè)、莊園體驗、生活美學(xué)等，都是新農(nóng)業(yè)面向大眾的發(fā)展趨勢。農(nóng)業(yè)不是簡單的種地種菜種茶，必須深度結(jié)合第二、第三產(chǎn)業(yè)，尤其是茶產(chǎn)業(yè)，要打造一種橫跨三個產(chǎn)業(yè)的‘美好’體驗?zāi)Ｊ?，這是值得努力的方向!”
未來影響：中國茶業(yè)或迎來一輪大洗牌
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，有機肥逐步代替化肥使用方案的出臺，將在未來若干年后產(chǎn)生一系列連鎖反應(yīng)，甚至將引發(fā)中國茶業(yè)的一輪大洗牌。
“提前跨入有機茶生產(chǎn)軍團(tuán)的，等于先人一步拿到了錄取通知書，而其他尚未實現(xiàn)這一標(biāo)準(zhǔn)的，則需要加快步子努力跟上，雖然實現(xiàn)起來困難重重、成本壓力很大，但這一步必須要走?！币晃煌跣詹枭虒τ浾哒f。
據(jù)記者調(diào)查了解，目前中國茶企獲得國內(nèi)有機茶認(rèn)證的只有幾百家，而獲得歐盟或美國有機茶認(rèn)證的更是屈指可數(shù)，而國家這一方案的出臺，明顯已經(jīng)為中國茶業(yè)未來發(fā)展指名了方向，那就是要生產(chǎn)真正有機健康茶。因此，對于絕大多數(shù)中國茶企而言，可謂“路漫漫而修遠(yuǎn)兮”。
本著對人民健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，國家對于茶葉生產(chǎn)的政策一定會越發(fā)嚴(yán)格。讓有機肥逐步代替化肥使用，是邁出的關(guān)鍵一步。對于全國數(shù)萬家茶企而言，要么盡快按照國家針對不同茶產(chǎn)區(qū)的要求改變生產(chǎn)方式，抓緊用有機肥代替化肥，要么就很可能被市場無情淘汰。
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