養(yǎng)豬發(fā)酵床對豬體內(nèi)的微生態(tài)平衡起到的作用
前面已經(jīng)說過，其實很多病毒繼發(fā)的細(xì)菌性疾病，如無名高熱病中表現(xiàn)出的多種病菌感染中，其實大多數(shù)病原體早已潛伏在豬體內(nèi)，如上呼吸道中的副豬嗜血桿菌、血液中的引發(fā)附紅的嗜血支原體，以及腸道中的致病性埃希氏大腸桿菌等，它們只是處于隱而不發(fā)的狀態(tài)，一旦條件成熟（指應(yīng)激反應(yīng)），就有可能引發(fā)疾病。這也是我們常說的內(nèi)源性感染。
但是，只要豬體內(nèi)存在一個有益細(xì)菌占絕對優(yōu)勢的生態(tài)環(huán)境，這就不要緊，如活力發(fā)酵床中的豬只，在吃墊料的同時，即使吃到了有害細(xì)菌，同時也以10000多倍的比例吃進(jìn)了有益細(xì)菌，即豬的體內(nèi)也是有益細(xì)菌占絕對優(yōu)勢，這種優(yōu)勢并且存在于腸黏膜系統(tǒng)中。所以，即使是在有應(yīng)激的情況下，至少病原體無法突然繁殖起來。
如非常典型的大腸桿菌為例，這是一種腸道細(xì)菌，是動物體內(nèi)的常在菌，沒有一頭豬體內(nèi)沒有它，只要有豬存在，它就存在，人類不可能有辦法完全驅(qū)除它，在養(yǎng)殖環(huán)境惡劣、衛(wèi)生狀態(tài)差、以及同時存在應(yīng)激反應(yīng)時（突然變冷或變熱、換欄、驅(qū)趕、運輸、潮濕……）等條件成熟時，它就會引發(fā)仔豬水腫病、黃痢、白痢病等，但是如果腸道中同時存在數(shù)量占絕對優(yōu)勢的有益菌群時，也很難大量突然繁殖滋生，原理就是大腸桿菌與數(shù)量絕對占優(yōu)勢的有益細(xì)菌存在競爭關(guān)系。
當(dāng)然，這種競爭主要存在于腸黏膜中的競爭，腸黏膜內(nèi)容物每克含有各種微生物菌多達(dá)100億個/克，是一個巨大的微生物庫，其他如食糜和糞便中的微生物，則只是過客而已，對動物機(jī)體的影響不大，所以，重點是腸黏膜中的微生物平衡關(guān)系至關(guān)重要，在腸黏中的微生物的這種競爭關(guān)系至少體現(xiàn)在以下幾個方面：
① 競爭性地爭奪有限的腸黏膜附著點，我們知道，所有微生物在動物腸道中主要是附著在動物腸黏膜上相應(yīng)的附著點的，大腸桿菌也有相應(yīng)的附著點，它同有益細(xì)菌競爭性地爭奪這些附著點，如果有益菌數(shù)量足夠多，則腸道黏膜上皮細(xì)菌的附著點，基本沒有大腸桿菌的份，自然也就不會發(fā)病了；
② 各種微生物競爭腸黏膜有限的營養(yǎng)物質(zhì)，同樣如果有益菌群數(shù)量足夠多，有害細(xì)菌自然也就沒有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)來供生長繁殖了；
③ 一些天然的腸道有益細(xì)菌，如乳酸菌（乳鏈球菌）、雙岐桿菌等，以及人工添加的有益細(xì)菌（如保健液中的枯草芽孢桿菌等），它在動物腸道黏上皮細(xì)胞中有特定的附著點，并有序在排列，形成一道黏膜屏障，即有益細(xì)菌形成的對致病菌的屏障，從組織上排斥有害細(xì)菌。
④ 在形成組織屏障的同時，這些有益細(xì)菌也分泌一些抗菌物質(zhì)，如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化氫等，枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽、乳酸本身也是抗菌物質(zhì)；
⑤ 在腸黏膜上的有益菌群還不斷地刺激動物的黏膜免疫功能，直接刺激產(chǎn)生免疫因子，從而一定程度上抵制病毒和病菌的侵害，當(dāng)然腸道產(chǎn)生免疫作用主要依賴于原籍菌群如乳鏈球菌、雙岐桿菌等，這些菌也是發(fā)酵床菌種中的菌群
⑥ 生物奪氧學(xué)說，是指好氧益生菌如枯草芽孢桿菌，暫時在腸道內(nèi)定植，使局部環(huán)境氧分子濃度降低，氧化還原電位下降，造成適合正常腸道優(yōu)勢菌群即有益厭氧菌生長的微環(huán)境，促進(jìn)雙歧桿菌等厭氧菌的生長，最終恢復(fù)正常的微生態(tài)平衡。多數(shù)病原微生物屬于需氧菌或兼性厭氧菌，當(dāng)動物腸道內(nèi)微生態(tài)失調(diào)，局部氧分子濃度升高時，有利于病原微生物的生長和繁殖。而枯草桿菌則能降低局部氧分子濃度，抑制病原菌生長，扶植厭氧微生物，并提高其定植能力，進(jìn)而恢復(fù)其微生態(tài)平衡，從而達(dá)到預(yù)防和治療疾病的目的。
所以說，抑制有害細(xì)菌的發(fā)病機(jī)制，并不是說某個菌去殺死某個菌，這里不存在相應(yīng)的對打關(guān)系，而是一種組織形為，和有效控制的形為，也不是說用了發(fā)酵床技術(shù)或喂了發(fā)酵飼料，環(huán)境中和動物體內(nèi)就不存在任何有害細(xì)菌了，絕對不是這樣的，使用益生細(xì)菌，或使用發(fā)酵床，或者說使用發(fā)酵劑發(fā)酵飼料的結(jié)果有點類似于我國的中醫(yī)原理，而不象西藥那樣有絕對的針對性，我國的中醫(yī)強(qiáng)調(diào)辨證施治，因地制宜，通過調(diào)整機(jī)體和環(huán)境的整體狀態(tài)，提高抗病能力，驅(qū)邪外出，形成某種辯證的平衡，西醫(yī)則強(qiáng)調(diào)直接去除病因，直接研究病原體的特點來殺滅它們，因而副作用也就比較大。
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