發(fā)酵豆渣的優(yōu)缺點以及發(fā)酵豆渣做飼料操作具體注意事項
常遇到些客戶問我：“我用你們公司的豆渣飼料發(fā)酵劑發(fā)酵的豆渣有你們說的酸香味，但豬好像不怎么愛吃，請問這是怎么回事？應(yīng)該怎么合理搭配飼喂豆渣？；聽說豆渣只能把豬喂飽，但不長肉，長期這樣給豬喂發(fā)酵的豆渣飼料，有什么利弊？”
您發(fā)酵豆渣飼料具有酸香味，說明您發(fā)酵的很成功，直接飼喂就可以了。飼料方法要從少贈多，開始飼料量建議占平常飼料喂量的10%-20%左右，摻合著其他的飼料（全價料、精飼料、預(yù)混料等）一起飼喂，給豬一個適應(yīng)的過程，平常多留意觀察豬的采食量，根據(jù)豬對發(fā)酵豆渣飼料的采食量慢慢的增加豆渣飼料量，直到豬完全適應(yīng)！
豆渣是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白物質(zhì)，但它的能量極少，所以如果是長期光喂豆渣就會出現(xiàn)您所說的只能喂飽，不能長肉的現(xiàn)象，因而，一定要搭配其他的能量飼料來喂豬，使豬的日糧全價化，就能發(fā)揮出豆渣優(yōu)質(zhì)蛋白的優(yōu)勢。
比方說：牛肉雖然好，但如果人天天吃牛肉，不吃別的，則這個人的身體肯定是長不過既吃牛肉又搭配吃米飯和青菜的人的；所以說，一定要學(xué)會搭配。
豬的全價日糧是由：能量飼料+蛋白飼料+核心料組成的，在這里，豆渣只是蛋白飼料，光有豆渣則不是全價化的日糧，能量飼料是指玉米麥麩小麥高粱稻谷等原料，而核心料是指預(yù)混料（包括維生素，微量元素，礦物質(zhì)添加劑，鈣磷，食鹽，氨基酸等等），這樣合理的搭配，使豬的日糧營養(yǎng)全面，有利于豬的生長，通過搭配豆渣飼料可以節(jié)省一部分飼料成本，現(xiàn)在飼料成本高，豬的行情不穩(wěn)定，一定要合理利用當?shù)氐馁Y源，通過科學(xué)方法轉(zhuǎn)變成飼料，這樣即廢物得到利用，而且還節(jié)約了飼料成本，兩全其美的事我們?yōu)楹尾蛔瞿兀?span>
舉一個例子，我們有一個用戶，也是用發(fā)酵豆渣喂豬，他喂的育肥豬遠遠超過了喂全價飼料的生長水平和速度，據(jù)他說他的豬從出生到260斤都只用了6個月不到，而最好的外三元豬，采用標準的哺乳、斷奶、乳豬料和中大豬全價飼料喂，較好的水平也是168天只達到200斤而已。這主要是因為發(fā)酵豆渣后的蛋白消化率明顯提高的原因，以及整體日糧的能量消化率也得以提高，使得不一定非要能量達到較高水平，消化能只是一個數(shù)值，真正起作用的是能量利用率，同時，發(fā)酵料有良好的增強抗病力，提高機體健康水平，不用抗生素等免疫抑制劑等綜合的結(jié)果。
當然不是所有的事物都是十全十美的，所有的事物都有利有弊，發(fā)酵豆渣飼料喂豬弊端就是他的育肥豬宰殺后，大腸壁已經(jīng)非常薄了，用力拉可拉斷，所以，如果是喂母豬的話，由于母豬要用幾年，所以，建議母豬一定要控制用量在30%以內(nèi)就沒有問題，同時，長期用發(fā)酵料喂母豬，建議添加日糧0.3-0.5%的小蘇打為宜，以中和酸度。
如果感覺您發(fā)酵的豆渣飼料過酸，建議您在豆渣發(fā)酵料中添加0.5%的小蘇打粉中和后再喂豬，當然一定要發(fā)酵后和喂豬前添加，不能在發(fā)酵前添加，也可以每100公斤發(fā)酵豆渣添加10克糖精來調(diào)節(jié)口味就可以；
那么如何發(fā)酵豆渣呢？下面以農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣為例簡單介紹下發(fā)酵過程：
農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑是經(jīng)分離、篩選、誘變、提純、復(fù)壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株，再與其他特效物質(zhì)精工復(fù)配而成。產(chǎn)品略帶酒香味，內(nèi)含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群，有效功能活菌總含量在100億以上，可發(fā)酵各種粗飼料，屬純天然、綠色微生物制品。具體步驟如下：
（1）配料：稻草或秸稈粉粉碎后5—30%，豆渣占60-70%，農(nóng)富康em原液的使用量按2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實際情況進行適當?shù)恼{(diào)整。
?。?span>2）混合： 先將農(nóng)富康豆渣發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1：5的比例，然后與要發(fā)酵的物料充分拌均勻（為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法），再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%—75%之間。其判斷辦法為：將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干太濕均不利，應(yīng)調(diào)整。
?。?span>3）密封發(fā)酵：拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆蓋好，在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中，加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
發(fā)酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃厚，加的玉米粉少，則酸香味比較突出，發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。
發(fā)酵豆渣做飼料需要注意的事項：
俗話說：“豆渣喂豬，越喂越縮”。說的是生豆渣含有胰蛋白酶等抑制生長因子，不適宜用來喂豬?？墒?，京山縣新市鎮(zhèn)荷花村農(nóng)民張元成將豆渣通過發(fā)酵處理后喂豬，大大節(jié)省了飼料成本。
去年9月，張元成了解到用豆渣發(fā)酵可以養(yǎng)豬，覺得可以試一下。他開始購回豆渣，用農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑進行發(fā)酵處理后喂豬。一個養(yǎng)殖周期下來，仔細盤點飼料成本，張元成發(fā)現(xiàn)，用這種方法喂豬效果相當好。
沒用這種方法之前，每出欄一頭肥豬（110公斤）約需精飼料296公斤、費用800元，現(xiàn)在只需精飼料207公斤、費用558元。如此算來，每養(yǎng)一頭，就節(jié)省成本200元左右。
張元成的總結(jié)的辦法是：
第一、據(jù)測算，做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料的營養(yǎng)成分高于眾多糟渣，干豆渣含粗蛋白質(zhì)25%，比稻谷、玉米等多 3倍左右。因此，要選擇豆制品的下腳料為好。
第二、豆渣的利用面窄，往往作為廢物處理掉?？梢栽谑袌錾腺徺I濕豆渣，價格僅為每公斤3分錢。發(fā)酵后的豆渣可以替代30%精飼料喂豬，除了能保證豬的正常營養(yǎng)需要外，發(fā)酵豆渣還有香醇、豬愛吃、吃了貪睡、長得快等優(yōu)點。
第三、豆渣不可直接生喂、需要煮熟，這就要消耗大量的燃料成本和人工，且煮熟后容易破壞營養(yǎng)成分和不能長時間保存。因此必須使用發(fā)酵的方法，這樣就能解決豆渣不需要煮熟就能喂豬的難題。
以前，安徽省蕪湖市的一家豆制品加工廠一到夏季就會散發(fā)出大豆腐爛的腥臭味兒，廠后堆積如山的豆渣上到處都是黑壓壓的蒼蠅，甚至可以看到在豆渣山里翻滾的蠅蛆，甚是惡心，附近的居民深受其害，紛紛投訴到有關(guān)當局要求豆制品加工廠賠償損失，該廠廠長也甚是為難，卻也無計可施，只得加大清理力度，增加人手頻繁清理豆渣，但仍是收效甚微，卻給企業(yè)增加了不小的額外支出，工廠利潤深受影響。
但是，自從科學(xué)報道指出大豆是一種極好的喂豬、喂雞、喂鴨的蛋白營養(yǎng)飼料，而豆制品加工后產(chǎn)生的豆渣中也含有60%左右的蛋白成分后，該豆制品加工廠廠長似乎看到了處理豆渣的希望，因為大豆產(chǎn)品價格畢竟較高，雖然含有豐富的蛋白營養(yǎng)，但是會減少養(yǎng)殖戶利潤所得，而正好工廠附近有許多養(yǎng)豬戶，可以用大豆在加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品豆渣來代替大豆喂養(yǎng)動物，為工廠增加收入的同時也可處理大量的豆渣，可謂一舉兩得。
但是，豆渣處理的難題又出來了，豆渣確實是一種價格低廉又含有大量蛋白營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)飼料，然而無處理的生豆渣，或者只是簡單蒸煮后的豆渣，仍然含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子會阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響豬的生長發(fā)育，養(yǎng)殖戶也不會接受，該怎么辦呢？聰明的廠長便想到，可以先將豆渣發(fā)酵，再用成品賣給養(yǎng)豬戶，于是，廠長在多方考慮后選擇了我們的產(chǎn)品——農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑，在農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑中含有大量的有益菌群，在與豆渣混合密封發(fā)酵的過程中，可以有效降解豆渣中的抗營養(yǎng)因子，消除其對動物生長發(fā)育的影響，幫助動物吸收利用蛋白營養(yǎng)，快速生長，并顯著提高氨基酸態(tài)氮的含量，消除豆渣特有的豆腥味兒，有效降低了三分之一以上的粗纖維，飼料細膩，營養(yǎng)純化，提高飼料適口性，使動物愛吃，節(jié)約飼料成本，而且，使用農(nóng)富康飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的豆渣中含有大量的有益微生物和乳酸等酸化劑，維生素含量也大幅度提升，尤其是B類維生素更是呈幾何倍數(shù)地增加，營養(yǎng)含量非常豐富，其含有的有益菌群也會進入動物體內(nèi)，能顯著增加豬只對飼料的消化吸收率和降解抗營養(yǎng)因子，消滅腸道有害菌，促進豬只的腸道微循環(huán)，提高了抗病性和免疫力，切實提高養(yǎng)豬戶的實際收益和市場競爭力，于是，附近的養(yǎng)豬戶紛紛購買工廠發(fā)酵后的豆渣飼料，不僅帶動了工廠的收益，而且也切實解決了豆制品加工廠廢棄的豆渣污染環(huán)境的問題，幫助工廠創(chuàng)造了一筆可觀的收益。
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