金蟬,屬昆蟲(chóng)綱、半翅目、同翅亞目、蟬科,學(xué)名“蚱蟬”,是我國(guó)目前數(shù)量最多,分布最廣的蟬科昆蟲(chóng),成蟲(chóng)常被稱(chēng)作黑蚱蟬。金蟬屬不完全變態(tài)類(lèi)昆蟲(chóng),一生有卵、若蟲(chóng)、成蟲(chóng)三個(gè)階段,在自然情況下生長(zhǎng)極為緩慢。金蟬因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而歷來(lái)被人們作為食材使用,蟬蛻主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì),可作為辛涼解表的中藥。本期節(jié)目介紹金蟬的養(yǎng)殖技術(shù)。